Обычный Preference не будет обрабатывать нажатия, если его отключить (установить setEnabled(false)). Но обработать события нажатия ( OnPreferenceClickListener) на деакцивированную опцию иногда может понадобится.
Я использовал такой способ, но может есть способ проще.
Read more “Деактивированный Preference с реакцией на нажатия (Android)”